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Notre exploitation apicole est certifiée en Agriculture Biologique depuis Avril 2008
(contrôle Ecocert).
Les miels issus de la période de conversion (année 2008) n’ont pas le logo AB.
L’intégralité de la production 2009 sera labellisée AB.
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Nous veillons sur 200 ruches qui, chaque année, du printemps à la fin de l’automne, sillonnent les paysages de Provence à la recherche des fleurs typiques de la garrigue provençale.
Tour à tour, nos abeilles vont rencontrer le Luberon, les Alpilles et le Mont Ventoux où elles butinent une flore variée dans un environnement préservé.
« Miel du Pays bleu » est le nom que nous avons choisi en hommage à la Provence ; pour le bleu pur du ciel et le bleu immense des champs de lavande…
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Le Roi est une Reine
Nos abeilles sont issues de souches d’abeilles locales réputées pour leur rusticité et leur adaptation au terroir (flore, climat..).
Chacune de nos ruches abrite 60 000 abeilles ouvrières, 2000 mâles et … une seule Reine. Elle est l’unique génitrice de la ruche. Parfois, au printemps, lorsque la population devient trop nombreuse, la Reine décide de partir vers un autre palais accompagnée d’une partie des ouvrières. C’est l’essaimage naturel qui permet de multiplier les colonies.
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Balade nocturne : la transhumance
Dès le printemps, nous accompagnons les abeilles dans un voyage de nuit au fil des floraisons : la transhumance.
Cette pratique ancestrale permet de rapprocher les ruches des lieux où la floraison est abondante. Ces voyages de nuit sont passionnants et nous rencontrons parfois de drôles de noctambules : blaireaux, sangliers, lièvres… Nous aimons aussi les odeurs de la nuit, le grand silence ou le cri d’un grillon…
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La miellée d’acacia dans les collines de la Drôme provençale ouvre le bal de ces sorties nocturnes. Ensuite, vient la floraison du tilleul au pied du Mont Ventoux où les ruches sont à l’abri de tilleuls centenaires et délicieusement odorants.
Puis arrive juillet qui nous offre le parfum des champs de lavande en fleurs et le ballet incessant des abeilles quadrillant les champs bleus de l’aube au couchant des ces longues journées d’été.
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Récolte du miel
Après chaque miellée, nous récoltons le miel au rucher. Arrivés à la miellerie, cadre après cadre, nous enlevons la fine pellicule de cire qui opercule les alvéoles de miel. Ensuite, le miel est extrait des rayons de cire par la seule force centrifuge.
Tous nos miels sont garantis non chauffés afin de préserver leurs propriétés. La cristallisation du miel qui survient quelques semaines ou quelques mois après la récolte est un phénomène naturel. Seul le miel d’acacia, par sa composition riche en fructose, ne cristallise pas.
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Nos miels et pollen de fleurs
Conformes au cahier des charges de l’Agriculture Biologique, nos productions sont issues d’un environnement préservé.
Miel de lavande : nous le récoltons à 1000 mètres d’altitude au cœur de l’été. Il a une saveur fruitée très aromatique.
Miel de romarin : dans la garrigue, le romarin est le premier à fleurir. Le miel de romarin est fin et subtil.
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Miel d’acacia : c’est un miel doux et délicat au parfum de fleur. Il est idéal pour la cuisine car il reste liquide. C’est le miel préféré des enfants.
Miel de tilleul : sa saveur puissante rappelle l’odeur des tilleuls en fleurs. Nous le récoltons en début d’été au cœur de la Drôme provençale, dans les Baronnies.
Miel de garrigue : thym, romarin, trèfle blanc, asphodèle, ronce… toutes les fleurs de garrigue offrent un miel odoriférant et long en bouche.
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Le miel est un aliment sain, équilibré, bon pour le corps… et savoureux. Il vous accompagnera tout au long de la
journée : tartines, cuisine au miel, infusions…
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Pollen de fleurs : le pollen est la seule source de protéines des abeilles. Elles le récoltent sur les fleurs en façonnant des pelotes accrochées à leurs pattes arrières. Afin de ne pas les priver de protéines, nous récoltons le pollen sur une courte période à l’aide d’un tiroir placé à l’entrée de la ruche.
Le pollen a des propriétés tonifiantes et fortifiantes pour le corps car il est riche en protéines, minéraux, vitamines…
Il se consomme toute l’année ou en cure de 3 semaines au printemps et à l’automne : 3 cuillerées à café au petit déjeuner à dissoudre dans de l’eau, un jus de fruit, un yaourt ou à croquer nature.
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Pour une bonne conservation, tous nos miels et pollen doivent être placés dans l’obscurité.
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Nouveau en 2009 : notre exploitation apicole est présente dans le guide « les Routes de la Lavande ». Cette association propose la découverte de la lavande à travers plusieurs circuits sillonnant un territoire où la plante est omniprésente. Pour en savoir plus sur « les Routes de la lavande » : www.routes-lavande.com
Nous sommes aussi agréés par le réseau « Bienvenue à la ferme » de Vaucluse pour la vente directe de produits de la ferme. Vous pouvez visiter le site internet du réseau Bienvenue à la ferme : www.bienvenue-a-la-ferme.com
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