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Je suis noire et jaune. J’ai un dard redoutable et une organisation sociale exemplaire. Qui suis-je ?
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Depuis quelques années, l’abeille nous accompagne avec passion grâce à nos 200 ruches.
« Miel du pays Bleu » est le nom que nous avons choisi en hommage au Luberon, pays de ciel bleu et de champs de lavande.
Chaque année, du printemps à la fin de l’automne nos abeilles butinent fleurs et paysages de Provence au gré des transhumances entre Luberon, Alpilles et Mont Ventoux.
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PALAIS DE CIRE
Issues de souches d’abeilles locales réputées pour leur rusticité, nos insectes s’organisent selon une vie sociale immuable.
Palais de bois aux cloisons de cire, chaque ruche abrite 60 000 abeilles ouvrières, 2000 mâles et une seule reine.
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Choyée par sa cour, la reine est l’unique génitrice de la ruche tandis que les ouvrières sont chargées de tous les travaux nécessaires à la vie de la société.
Parfois, au printemps, lorsque la population devient trop nombreuse, la reine décide de partir vers un autre palais accompagnée d’une partie des ouvrières : c’est l’essaimage.
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ABEILLES ARCHITECTES
Architectes remarquables, les abeilles ont un sens inné de la géométrie qui leur permet de construire des alvéoles de cire à l’hexagone parfait.
Ces alvéoles servent à la fois de garde-manger (miel, pollen) et de berceau pour les larves en croissance.
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NOTRE MIEL
Le miel naît du mariage de la fleur et de l’abeille.
C’est le plus bel équilibre naturel entre le végétal, l’animal et l’homme.
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Transhumance
Du printemps à l’automne, nous accompagnons les abeilles dans un voyage de nuit au fil des floraisons : la transhumance.
Elles rencontrent tour à tour :
- la garrigue du Luberon et des Alpilles (fleurs de thym, romarin, sarriette, lavande, ronce…)
- les collines de la Drôme provençale pour la miellée d’acacia et de châtaignier
- les champs de lavande du Mont Ventoux.
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Récolte
La pellicule de cire qui opercule les alvéoles de miel est ôtée au couteau. Le miel est extrait des rayons de cire par la seule force centrifuge.
Tous nos miels sont garantis non chauffés afin de préserver leurs propriétés. La cristallisation du miel qui survient quelques semaines ou quelques mois après la récolte est un phénomène naturel.
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Dégustation
Notre miel est un aliment sain, équilibré, bon pour le corps et... savoureux.
Il vous accompagnera tout au long de la journée : tartines, cuisine au miel, infusions…
Il est délicieux avec les noix et autres fruits secs, dans un yaourt ou le fromage blanc. Le miel doit être conservé à l’abri de la lumière.
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Nos miels de crus
- Miel de lavande : Nos abeilles le récoltent en juillet à 1000 mètres d’altitude sous la protection du Mont Ventoux. Il est délicieusement aromatique.
- Miel d’acacia : c’est un miel doux et délicat au subtil parfum de fleur. Il est idéal pour la cuisine, les yaourts et les infusions car il reste liquide. C’est le miel préféré des enfants.
- Miel de châtaignier : c’est un miel de caractère à la saveur puissante mêlant la douceur et l’amertume. Le miel de châtaignier est parfait pour sucrer le café ou accompagner les fromages. Il est bénéfique pour la circulation sanguine.
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Nos miels multifloraux
La richesse florale du Luberon et des Alpilles permet la récolte de miels aux multiples saveurs. Les fleurs d’une même période de l’année s’associent toujours avec harmonie dans le miel.
Au fil des saisons, nous récoltons les miels de printemps, de garrigue et de fleurs d’été.
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NOTRE POLLEN DE FLEURS
Le pollen est la seule source de protéines des abeilles. Elles le récoltent sur les fleurs en façonnant des pelotes accrochées à leurs pattes arrières. Afin de ne pas les priver de protéines, nous récoltons le pollen sur une courte période à l’aide d’un tiroir placé à l’entrée de la ruche.
Notre pollen est issu d’un environnement préservé à la flore variée ; ainsi il restitue les propriétés des diverses espèces de fleurs que l’abeille rencontre.
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Le pollen a des propriétés tonifiantes et fortifiantes pour le corps car il est riche en protéines, minéraux, vitamines…
Il se consomme toute l’année ou en cure de 3 semaines au printemps et à l’automne : 3 cuillerées à café au petit déjeuner à dissoudre dans de l’eau, un jus de fruit, un yaourt ou à croquer nature.
Pour une bonne conservation, le pollen doit être placé dans l’obscurité.
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BIENVENUE A LA FERME
Notre exploitation est agréée par le réseau « Bienvenue à la ferme » de Vaucluse pour la vente directe de produits à la ferme.
Nous accueillons les visiteurs et faisons découvrir nos miels de terroir au Moulin à Huile Jullien (Saint-Saturnin-lès-Apt).
Venez nous rencontrer. Nous répondrons à toutes vos questions sur la vie des abeilles.
Si vous voulez en savoir plus sur le réseau « Bienvenue à la ferme », vous pouvez visiter le site internet : www.bienvenue-a-la-ferme.com
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