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Biodiversité en Provence
Nos abeilles sont issues de races locales rustiques et adaptées à leur terroir. Nous sommes fiers d’accompagner ces insectes qui assurent la reproduction des fleurs et la production des fruits et légumes. De cet échange, les abeilles reçoivent le pollen et le nectar nécessaires à leur survie. L’abeille joue un rôle essentiel dans la nature et la biodiversité.
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Notre ferme apicole
Nous veillons sur 200 ruches. Une ruche abrite 60 000 abeilles ouvrières, 2000 mâles et… une seule reine !
Dès le printemps, nous accompagnons les abeilles en transhumance. Au fil de ces voyages, elles rencontrent les paysages et les fleurs du Luberon, des Alpilles et du Mont Ventoux.
Cette pratique ancestrale permet de rapprocher les ruches des lieux où les fleurs sont abondantes. La première miellée de l’année est récoltée dans la garrigue avec la floraison du romarin. Ensuite, vient la miellée d’acacia dans les collines de la Drôme provençale et la floraison du tilleul au pied du Mont Ventoux. Là, les abeilles butinent de majestueux tilleuls centenaires et délicieusement odorants.
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Puis, arrive juillet et ses champs de lavande en fleurs du plateau de Sault. Les abeilles profitent des longues journées d’été en butinant le précieux nectar des lavandes.
Pour découvrir la lavande de Haute Provence et ses paysages magnifiques, vous pouvez consulter le site des « routes de la lavande » : www.route-lavandes.com
Notre ferme apicole est référencée par cette association qui propose la découverte de la fleur bleue à travers plusieurs circuits.
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Apiculture bio en Provence
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Notre ferme apicole est certifiée en Agriculture Biologique. |
Ce label garantit un respect de l’animal : nous sommes au plus près de la biologie de l’abeille. Elles hivernent avec leurs propres réserves de miel et sont soignées exclusivement avec des huiles essentielles de plantes. Les zones de butinage doivent être choisies dans un environnement préservé, loin de toute source de pollution.
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Nos miels biologiques
Le miel est un aliment sain, équilibré, bon pour le corps et savoureux. Il vous accompagnera tout au long de la journée : tartines, cuisine au miel, infusions…
Miel de lavande : nous le récoltons à 1000 mètres d’altitude au cœur de l’été. Il a une saveur fruitée très aromatique.
Miel de garrigue : thym, romarin, ronce, trèfle blanc, asphodèle… toutes les fleurs de la garrigue vous offrent un miel parfumé et long en bouche.
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Miel de romarin : dans la garrigue, le romarin est le premier à fleurir. Le miel de romarin est fin et subtil.
Miel d’acacia : c’est un miel doux et délicat au parfum de fleur. Il est idéal pour la cuisine. C’est le miel préféré des enfants.
Miel de tilleul : sa saveur puissante rappelle l’odeur des tilleuls en fleurs. Nous le récoltons en début d’été au cœur de la Drôme provençale, dans les Baronnies.
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Récolte du miel
Après chaque miellée, nous récoltons le miel au rucher. Arrivés à la miellerie, cadre après cadre, nous enlevons la fine pellicule de cire qui opercule les alvéoles de miel. Ensuite, le miel est extrait des rayons de cire par la seule force centrifuge.
La cristallisation du miel qui survient quelques semaines ou quelques mois après la récolte est un phénomène naturel.
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Notre pollen de fleurs biologique
Le pollen est la seule source de protéines des abeilles. Elles le récoltent sur les fleurs en façonnant des pelotes accrochées à leurs pattes arrières. Afin de ne pas les priver de protéines, nous récoltons le pollen sur une courte période à l’aide d’un tiroir placé à l’entrée de la ruche.
Le pollen a des propriétés tonifiantes et fortifiantes pour le corps car il est riche en protéines, minéraux, vitamines…
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Il se consomme toute l’année ou en cure de 3 semaines au printemps et à l’automne : 3 cuillerées à café au petit déjeuner à dissoudre dans de l’eau, un jus de fruit, un yaourt ou à croquer nature.
Pour une bonne conservation, tous nos miels et pollen doivent être placés dans l’obscurité.
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